




物料介绍牛肉香精以牛肉抽提物为主要原料,经现代生物技术精制,结合多种食用香料调配而成。既有牛肉特征香气又赋予肉类特有的鲜美口感。耐高温,在冷冻冷藏食品中留香---、饱满协调。具有纯牛肉风味,属浓香型产品。
肉味香精是二十一世纪以来发展为迅速的食用香精。肉味香精主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求。近年来,伴随着肉制品、方便面、休闲食品、调味品等食品工业的发展牛肉香精的品种的多样性也在不断增加。
设备的应用大部分香精都是油性的,都需要通过壁材包埋来实现粉体化,所以这就对粉体化的制备设备提出了---的要求,从牛肉中提取的香精和麦芽糊精等壁材通过高压均质机均质后,用离心喷雾或者压力喷雾进行雾化,广西喷雾干燥机,因为包埋率不可能达到100%,所以---有油性成分在外面,这些在外面的油性成分是致命的,它会直接影响喷雾干燥的收粉率;而且动植物香精一般都是多糖或者含有大量---酸,他们的粉体暴露在空气中吸湿性很强;所以要获得高收率---的粉体香精需要制作厂家对喷雾干燥及其精通,志恒干燥的设计---经过多年的实践已完全掌握了此类喷雾干燥的技术,鱼骨原蛋白喷雾干燥机,有效收粉率可以达到98%以上。
一、虾风味提取物蛋白喷雾干燥制造方法步骤如下:
虾提取物调味料的制造方法,在虾头中加入虾头重量alcalase水解蛋白酶、flavourzyme风味蛋白酶、木瓜蛋白酶,加热物料,保温并搅拌水解;酶水解,胶原蛋白喷雾干燥机,过滤,喷雾干燥;将经过清洗处理的虾头经喷雾干燥机干燥后制成虾风味蛋白;把虾---酸粉、虾风味蛋白、味精、麦芽糊精、香辛料加到不锈钢粉混合机里混合均匀,经检验合格、包装后即为虾提取物调味料产品。采用了虾头风味蛋白热水抽提技术,得到了具有浓郁海鲜风味的虾风味蛋白,得到了鲜味倍数高、又有浓郁海虾风味、不易氧化蚝变的虾提取物调味料。
(i)、首先将经过清洗处理的虾头,用不锈钢磨浆机磨成浆,通过40目筛网,加到不锈钢酶解罐内,加入虾头重量1.5倍的自来水,打开酶解罐夹套加热蒸汽,95 °c保温加热半小时。
(2)、酶水解结束后物料经板框压滤机压滤后再经过膜过滤机精细过滤,精细过滤后的物料用不锈钢真空浓缩机浓缩,通过控制真空浓缩机加热蒸汽阀门控制真空浓缩机内的物料温度为55-580c,浓缩至含固量25%-30 %,再用离心式喷雾干燥机喷雾干燥为虾---酸粉备用。
(3)、将经过清洗处理的虾头,用不锈钢磨浆机磨成浆,通过40目筛网,加到不锈钢抽提罐内,鱼胶原蛋白喷雾干燥机,加入虾头重量1.5倍的自来水,打开抽提罐夹套加热蒸汽,95°c保温加热半小时。
(4)、按照重量比把20%的虾---酸粉、30%的虾风味蛋白、10%的味精、30%的盐、7%的麦芽糊精、3%的香辛料加到不锈钢粉混合机里混合均匀,再转入不锈钢粉碎机里粉碎到80目,经检验合格、包装后即为虾提取物调味料产品。
一、中药浸膏喷雾干燥机--概述:
中药浸膏---喷雾干燥机是吸收国外技术开发的适用于熔点低、含糖高的中药产品的干燥设备,该装置根据干燥产品的特点和性质确定喷雾干燥的工艺条件,自动化程度高,操作方便,符合---要求。该设备的成功开发,解决了多年来许多熔点低,含糖高的中药产品不能用喷雾干燥的技术难点,有效防止了物料粘壁、吸湿回潮。是喷雾干燥在中药制药工业中的应用技术研究的新发展。
二、中药浸膏喷雾干燥机--特点:
干燥速度快,具有瞬间干燥特点.
干燥过程中液滴的温度比较低,---适宜于热敏性物质干燥,能保持物料色、香、味.
为防止干燥塔产生粘壁现象,本装置没有特殊结构,有效地杜绝产品粘壁现象.
采用了冷壁装置,使物料即使在壁上停留也不会焦化;
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